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      熱門關鍵詞:活性氧化鈣,食品添加劑碳酸鈣,氫氧化鈣,超細碳酸鈣

      產品中心

      食品添加劑碳酸鈣

      發布時間:2013/6/8 10:54:31訪問次數:

       

       

        食品添加劑碳酸鈣產品說明

       

      碳酸鈣,分子式CaCO3,分子量100.09.

      (1)性狀  碳酸鈣為白色微細輕質粉末,無臭,無味,相對密度2.5—2.7.在空氣中穩定,不發生化學變化,易吸收臭氣,有輕微吸濕性。強熱至825—896.6℃時發生分解,釋出二氧化碳,變為氧化鈣。幾乎不溶于水和乙醇,如有銨鹽或二氧化碳存在可提高溶解度。溶于稀酸,產生二氧化碳。

      (2)疏松性能  碳酸氫鈉、明礬等與碳酸鈣復配得到的疏松劑,遇熱則緩慢地釋放出二氧化碳,使食品產生均質、細膩的蓬松結構體,可提高糕點、面包、餅干的品質。此外還有強化鈣的作用。

      (3)毒性  FAO/WHO (1985)規定,ADI不作特殊規定。

       鈣為人體的正常成分,需經常由食物補充。內服無毒性反應。

      (4)制法  在石灰乳中通入二氧化碳而得。也可由碳酸鈉與氯化鈣作用來制備。

      (5)應用  按我國食品添加劑使用衛生標準,I類碳酸鈣用于面粉處理劑、疏松劑、穩定劑、酵母營養劑、礦物質類食品營養強化劑;II類用于膠姆糖中填充劑。

      按我國食品營養強化劑使用衛生標準本品用于:谷類粉,用量為3g/kg(以元素鈣計);固體飲料,用量為20g/kg(以元素鈣計)。

      碳酸鈣用作疏松劑,一般食品中用量為1%。碳酸鈣作為食品強化劑用于:面包,用量為0.25%;豆醬,用量為0.8%;口香糖,用量為2%以下。


       食品級碳酸鈣,作為補鈣和各類營養強化劑的優質鈣源,廣泛應用于現代生活補鈣營養保健食品和醫藥行業,是奶制品、肉制品和面制品、乳制品等行業的優質營養強化添加劑。

      食品添加劑碳酸鈣質量標準:
      執行標準:國標GB1886.214-2016

      指標
      名稱
      碳酸鈣含量
      鹽酸不
      溶物
      堿及鎂
      含量
      重金屬
      (以Pb計)
      砷(As)
      鋇(Ba)
      白度
      細度
      指標:
      98.0-102.0
      ≤0.2%
      ≤1.0%
      ≤0.002%
      ≤0.0003%
      ≤0.03%
      ≥94度
      1600目



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